北國銀行武蔵ヶ辻支店3階のギャラリー

金沢のしきたり展〜食から見る、金沢〜



金沢のしきたり展〜食から見る、金沢〜

開催日時:平成24年12月13日(木)〜翌年1月8日(火)
10時〜18時(水曜定休、年末年始休館:12月28日~1月3日)
会場:金沢アートグミ 入場無料
主催:近江町市場商店街振興組合、NPO法人金沢アートグミ、近江町いちば館

〈展示内容〉
・かつて、武蔵ヶ辻界隈で商いを営んでいた商家の料理を日常、はれの日など特徴的な食の展示
・“加賀野菜を知ろう”特徴や名前をゲーム形式で学ぶ
・金沢の食材を使った冒険メニューの紹介
・能登・金沢・加賀の食文化を紹介したビデオ上映

〈レクチャー〉
・金沢の料理

日時:12月16日(日)14時~ 参加無料・予約不要
講師:株式会社大友楼 代表 大友 佐俊氏

・加賀野菜と旬の野菜
日時:1月5日(土)14時~
講師:北形青果株式会社 取締役 北形謙太郎氏

〈料理教室〉
美味しい「だいこん寿司」を作ってみよう!
・実技講座3日間(定員10名)費用:1000円(容器代として)
12月15日:作り方講座13時~/漬け込み14時~(1時間程度)
21日:甘酒造り行程13時~(1時間程度)
22日:本漬け行程13時~(1時間程度)
※参加者が、実際に美味しい「だいこん寿司」を作る体験をします。

・作り方講座 参加自由 参加費無料
12月15日 13時~(1時間程度) 参加費無料
※美味しい「だいこん寿司」の作り方のお話。

協力:
石川県、金沢市、社団法人農村漁村文化協会、㈱農文協プロダクション
㈱北陸メディアセンター、有限会社松下種苗店、㈱大友楼、北形青果㈱

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